小鸡腿是鸡的哪个部位（小鸡腿是鸡的哪个部位?）

小鸡腿在鸡的什么部位

1、因为小鸡腿其实是鸡腿上小腿的部位，而鸡翅根是连在鸡胸上面的。鸡翅根比较好识别，它是扁形状的，并且有一侧是有并排毛孔的。鸡腿就是鸡的大腿了，这里的肉质非常的肥美，而在鸡大腿和鸡爪中间的那部分，就是鸡小腿，也被称为琵琶腿。

2、小鸡腿就是翅根，是在鸡翅下面的那一部分肉。因为样子有些像鸡腿，又有些小，所以叫小鸡腿。翅根上的肉由于脂肪含量没有那么丰富，肉质较老，但是可使用于各种料理中。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

3、位置。位置不同是琵琶腿与鸡腿的主要区别之一，琵琶腿也叫“鸡小腿”或者“小鸡腿”，它其实是鸡腿上鸡爪与大腿中间部分的鸡肉，而鸡腿通常指的是鸡的大腿部分的肉。大小。

4、小鸡腿就是翅根，是在鸡翅下面的那一部分肉因为样子有些像鸡腿，又有些小，所以叫小鸡腿鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一。

鸡腿有几种型号

1、鸡腿有两种型号。鸡腿分为大小两部分，一部分是鸡腿的关节部分上面这部分比较大，制作过程中，最好是腌制一下，便于入味。关节下面的那个部分到鸡爪的那个部分是小鸡腿，肉呢比较鲜嫩，制作起来更方便一点。

2、根据鸡腿的大小来看。S号（小）鸡腿，每箱10公斤，100至105个左右。M号（中）鸡腿，每箱10公斤，90个左右。L号（大）鸡腿，每箱10公斤，70个左右。

3、型号规格如下：特大型鸡腿：重量约为1000克，适合用于烤、炸或红烧等烹饪方法。大型鸡腿：重量约在500克至750克之间，适合用于卤、酱或煮等烹饪方法。中型鸡腿：重量约在300克至400克之间，适合用于蒸、焖或烤等烹饪方法。

4、/100琵琶腿 、90/100琵琶腿、100/120琵琶腿三个规格。琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，形状像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，又称鸡小腿。

5、分。金牧鸡腿分大中小三个规格，鸡腿是鸡类大腿的肉，属于禽肉类食物，鸡腿中含有多种氨基酸，是一种优质蛋白类食物。

什么是鸡全腿?鸡全腿与鸡边腿和鸡排腿有什么区别?

1、鸡边腿和鸡全腿是没有区别的小鸡腿是鸡的哪个部位，都是指的含鸡大腿和鸡小腿，不含鸡腹的部分。鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

2、鸡全腿就是整只鸡腿，包含小鸡腿，一根骨头，大鸡腿至少两根大骨头。鸡边腿则是指含鸡大腿和鸡小腿，不含鸡腹。鸡腿的每个部位叫法不同，二者的叫法决定小鸡腿是鸡的哪个部位了它们的部位不同。

3、部位不同。排腿是指鸡的腿部肉质连接腿部和脚爪的部位，形态呈长条状；边腿是指鸡的腿部肉质连接腰部和腿部的部位，形态呈U形。肉质不同。

4、鸡排腿是指小鸡腿是鸡的哪个部位：含鸡大腿和鸡小腿以及连上鸡腹的一部分。鸡边腿是指小鸡腿是鸡的哪个部位：含鸡大腿和鸡小腿，不含鸡腹。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

5、部位不同。鸡排腿是鸡大腿和鸡小腿以及连上鸡腹的一部分，鸡边腿是鸡大腿和鸡小腿，不含鸡腹。鸡边腿适合用于炖汤、烧烤等食品加工，而鸡排腿适合用于煎、炸等烹调方式。

翅根为什么叫小鸡腿

1、小鸡腿就是翅根，是在鸡翅下面的那一部分肉因为样子有些像鸡腿，又有些小，所以叫小鸡腿鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一。

2、因为小鸡腿其实是鸡腿上小腿的部位，而鸡翅根是连在鸡胸上面的。鸡翅根比较好识别，它是扁形状的，并且有一侧是有并排毛孔的。鸡腿就是鸡的大腿了，这里的肉质非常的肥美，而在鸡大腿和鸡爪中间的那部分，就是鸡小腿，也被称为琵琶腿。

3、小鸡腿就是翅根，是在鸡翅下面的那一部分肉。因为样子有些像鸡腿，又有些小，所以叫小鸡腿。翅根上的肉由于脂肪含量没有那么丰富，肉质较老，但是可使用于各种料理中。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

鸡腿怎么切块

白胡椒少许 料酒少许鸡腿怎么切块 做法 从鸡腿露出骨头的地方深入。沿着中间的那根骨头往下剪。再往下剪，记住一定要贴着那根骨头 把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。

将鸡放在案板上，鸡胸朝上。在鸡大腿和鸡身之间下刀，切到髋关节处。将鸡腿略微向后弯曲，髋关节就会从髋臼中脱离出来。切断髋关节并卸下鸡腿。用同样的方法卸下另一个鸡腿。将鸡腿放在案板上，有皮的一面朝下。用一只手反复扭动鸡大腿，另一只手按住鸡小腿，寻找关节。将关节处完全切开。

把鸡腿翻个面，沿着骨头把左右两边的肉都剔下。3 鸡腿切块 拆好的鸡腿切成块即可。

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