牛里脊肉怎么做好吃（牛里脊肉怎么做好吃又嫩视频教程）

煎牛里脊肉怎么做才嫩

1、牛肉如何煎才嫩 牛肉嫩滑牛里脊肉怎么做好吃的关键在于牛肉牛里脊肉怎么做好吃的处理与火候牛里脊肉怎么做好吃，强烈反对使用嫩肉粉，那样做出来的牛肉没有弹性，口感差牛里脊肉怎么做好吃了很多。 具体作法如下牛里脊肉怎么做好吃： 新鲜的牛里脊肉(也有人叫梅头肉)一斤，横切成大片的薄片。 放入小苏打6钱，加适量水后用手抓至水乾，再加水再抓，反复五至六次，大约需加水半斤。

2、牛扒煎的方法如下：葱，姜，蒜切片备用。将牛里脊切成厚3厘米，宽5厘米的大块。牛里脊块放入器皿中，加葱，姜，蒜片。加入盐，胡椒粉，白糖抓匀上劲。放入料酒，柠檬汁，抓匀上劲。加入鸡蛋清，放入淀粉抓匀备用。西兰花洗净摘成小朵，胡萝卜洗净切成大菱形片。

3、主料：牛里脊肉175克 辅料：土豆（黄皮）150克，扁豆25克，菜花25克 调料：小麦面粉20克，辣酱油5克，猪油（炼制）25克，盐5克，胡椒粉3克 将牛里脊洗净，剔净筋皮，切3段，用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，再拍一层干面粉，将土豆切成条炸制，菜花，扁豆分别炒制。

4、煎好后，将多余的油滗去，加入适量的辣酱油，增添一份独特的风味。最后，将煎好的牛里脊扒摆放在盘中，搭配上金黄酥脆的炸土豆条，色彩丰富的炒胡萝卜条和炒扁豆，这样的搭配既营养又美味。最后，别忘了淋上原汁，为整道菜肴增添一份醇厚的口感，一道令人垂涎的煎牛里脊扒就大功告成了。

5、用瓷盘将牛里脊肉盛好。将锅中放入一勺大豆油。将大豆油烧热，不要冒烟。手感到大豆油热了就将牛里脊肉丝放入锅内。用筷子来回翻滚牛里脊肉丝，爆炒牛里脊肉丝的变色后。放入一小勺精盐再来回翻炒到熟。1将超好的牛里脊肉丝用瓷盘盛上，这就是非常的香嫩的牛肉丝。

6、牛肉鲜嫩可口。一种嫩煎牛肉方法 首先，先把牛肉腌好。加入盐、味精、胡椒粉、蚝油、料酒，再加入半个蛋清。反复揉搓牛肉吸收调料和蛋液。将牛肉片搅拌至粘稠，加入适量生粉，继续搅拌均匀。生粉可以锁住牛肉的水分，保持鲜嫩的口感。挂一点粉就行，不要太浓，会影响牛肉的口感。

牛里脊肉怎么做?

葱烧牛里脊肉。准备食材牛里脊肉怎么做好吃：牛里脊肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。牛肉洗净切成薄片牛里脊肉怎么做好吃，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用。

步骤牛里脊肉怎么做好吃： a. 将牛里脊肉切成薄片，用盐和黑胡椒腌制10分钟。 b. 热锅倒入橄榄油，放入腌制好牛里脊肉怎么做好吃的牛里脊片。 c. 中火煎至一面金黄后翻面，放入迷迭香增香。 d. 两面煎至金黄，加入黄油，让肉片在黄油中翻滚，使味道更加浓郁。 e. 出锅前可撒上少许盐和黑胡椒调味。

将牛里脊肉剁碎，加腌肉料搅拌均匀，并加入一份姜泥腌制用时大概10分钟。将泡软的香菇切末，半留着。烧好一锅开水，将牛肉和香菇放入，放大约一汤匙料酒。开大火煮，水一滚，立刻关火。用滤网捞出牛肉，用冷水冲洗并沥干。

烹制牛里脊肉的方法有哪些?

煎是最常见牛里脊肉怎么做好吃的烹饪牛里脊的方法之一。首先将牛里脊切成薄片或小块牛里脊肉怎么做好吃，用盐、黑胡椒等调料腌制一下。然后在平底锅中加入少量油牛里脊肉怎么做好吃，待油热后放入牛里脊片，根据个人喜好煎至两面金黄，表面焦香，内部仍然保持多汁。烤牛里脊 烤制牛里脊可以保留其原有的风味和汁液。

做法：牛肉去筋膜，切条，腌制调味后拍匀淀粉。热油中炸至变色，捞出晾凉。红辣椒和青椒切条，与牛肉干拌匀，淋香油，撒上芝麻即可。 铁板沙茶牛柳 原料：牛里脊肉、洋葱、精盐、绍酒、味精、鸡粉、沙茶酱、香油、水淀粉、鸡蛋、干淀粉、香菜、植物油。

将牛里脊肉切片或切丁，与意大利面一起烹饪。牛肉可以用番茄酱、奶油酱或白酒等调料烹制成不同风味的意面。牛肉寿司 将牛里脊肉煮熟后切成薄片，放在寿司饭上，制成牛肉寿司。这是一种融合牛里脊肉怎么做好吃了日式和西式风味的创新做法。

步骤： a. 将牛里脊肉切成薄片，用盐和黑胡椒腌制10分钟。 b. 热锅倒入橄榄油，放入腌制好的牛里脊片。 c. 中火煎至一面金黄后翻面，放入迷迭香增香。 d. 两面煎至金黄，加入黄油，让肉片在黄油中翻滚，使味道更加浓郁。 e. 出锅前可撒上少许盐和黑胡椒调味。

牛里脊是牛肉中的上品，肉质鲜嫩多汁，适合快速烹饪。以下是几种简单做牛里脊的方法：煎牛里脊 材料：牛里脊肉、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香。步骤：将牛里脊肉室温回温后，用厨房纸吸干表面水分。两面均匀撒上盐和黑胡椒。热锅冷油，加入橄榄油，待油温升高后放入牛里脊。

牛里脊外侧剔下来的肉怎么做最好吃啊?

1、牛里脊洗净，切薄片，加入黄酒、鸡蛋、老抽、淀粉、油、盐拌匀，腌制30分钟。锅中入油烧热，加入腌好的牛肉片翻炒变色装盘待用。将鸡蛋打入碗里，用筷子打散，加入黄酒、盐、黑胡椒粉、葱花拌匀。锅中放油烧热，加入鸡蛋液，加入炒过的牛肉片，翻炒至鸡蛋7成熟即可出锅。

2、牛里脊边条肉适合怎么吃？我一般用它做炒饭。不过要想牛肉炒的嫩，事先的处理还是很重要的：将牛里脊冲洗干净，切成牛肉条或者牛肉片。放碗中后加水用手抓拌几次，将水倒掉，再加水抓拌几次，这么处理后可以去掉牛肉里的血水。

3、可以做葱烧牛里脊肉、牛里脊肉炒木耳、炸牛里脊。葱烧牛里脊肉。准备食材：牛里脊肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。葱烧牛里脊肉。

4、牛肉卷：将牛里脊肉切成大片，用松肉锤轻轻敲打，使其变薄且更易入味。然后用盐、黑胡椒粉、蒜末、酱油等调料腌制。可以选择金针菇、洋葱丝等作为内馅，放在牛肉片上，卷起来用牙签固定。热锅加油，将牛肉卷两面煎至金黄色，加入适量的料酒、酱油、糖和水，小火炖煮至汤汁浓稠，牛肉卷熟透即可。

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