臭豆腐是怎么制作成的? 长沙臭豆腐制作方法独特，首先选用黄豆浸泡至软，磨浆过滤后煮沸点卤，成豆腐脑后切块腌制，外皮酥脆、内里嫩滑，配以辣椒油、芝麻等食用。臭水制作好后，把买来的鲜豆腐切成3-4公分的方形，放入塑料盒中，倒入臭水腌制两到三小时自豆腐就制作完成。臭水的用量是没过豆腐即可。选材：制作臭豆腐