白芋是什么东西 1、白芋，就是山芋，也叫红薯。在邳州、铜山、睢宁等地方，山芋常常说成“白芋”，又有根据外皮颜色的差异，有红白芋、黄白芋、白白芋、紫白芋等的叫法；把白芋用刨子刨成片，再晒干，叫白芋干子。2、魔芋，又名蒟蒻，发端于2000多年前的中国，是一种多年生草本植物，可入药。由于富含人体所需的十几