羊肚菌煮多久会熟 1、羊肚菌水开后煮三至五分钟就会熟。干羊肚菌要用温水泡发半个小时左右。羊肚菌的泡发不能用开水也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入50度左右的热水中浸泡半个小时，用手朝一个方向轻轻旋搅，让水和羊肚菌快速旋转起来，用离心力将泥沙旋转出来，让泥沙徐徐沉入盆底。2、如果是新鲜的羊肚菌，一般熬汤