大闸蟹一般蒸多久能熟? 1、蒸大闸蟹的时间一般要根据大闸蟹的大小来决定，一般在15分钟左右。2、清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。3、生姜的温热性能将螃蟹的寒性压低，这