牛肚买来要煮吗 1、牛肚是需要要焯水的。牛肚萝卜煲 材料：牛肚/白萝卜/蒜/姜/花椒/茴香/红辣椒/香叶/料酒/生抽/盐/鸡精/当归 做法：牛肚洗净，焯水沥干待用。锅里倒入少量油，香料（除去当归）全部入锅煸出香味。倒入沥干的牛肚翻炒，淋入料酒和生抽，加入适量的盐，再倒入水，放入当归。2、牛肚，在烹调