如何在家自制酸奶（如何在家自制酸奶蛋糕）

自制酸奶时间都挺长的,有快速的制作办法吗?

做法步骤：将牛奶全倒入牛奶锅中或是普通锅子，慢火加热，并且不断搅拌避免烧焦。无需煮到沸腾点，当锅中牛奶开始冒出小泡泡，温度来到大约60-70度便可以关火，若是要加糖可以在此时加入，喜欢吃酸味的话就无需加糖。

将酸奶桶放进酸奶机，盖上盖子，设定好时间开始发酵。（一般8至10小时，冬天建议10至12小时）发酵好的酸奶，像不像豆腐脑 一样呢？晾凉放入冰箱，冷藏过后再吃口感更好。吃之前拌 上蜂蜜或白糖，就不那么酸了 ，再配上新鲜水果和果仁，味道更佳。

酸奶的制作 将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒 将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。

冷藏：制作完成后，将酸奶放入冰箱冷藏，可以让酸奶更加浓稠，口感更好。注意卫生：在制作过程中，要确保所有的工具和容器都是干净的，避免细菌的污染。耐心：制作酸奶需要时间和耐心，不要急于求成。只要你遵循正确的步骤，你就能制作出美味的自制酸奶。

确保所有工具和容器都是干净的，以避免细菌污染。控制好加热和发酵的温度，过高或过低的温度都会影响酸奶的质量。发酵时间可以根据个人口味偏好进行调整，发酵时间越长，酸奶的酸度越高。如果使用市售的酸奶作为发酵剂，请确保它含有活性的酸奶菌。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的自制酸奶。

怎样自己制作酸奶?

1、酸奶不仅能帮助清理肠胃，还能刺激食欲，成为许多人的心头好。那么，你知道酸奶是怎么做成的吗？本文将为你揭秘酸奶的制作秘诀。脱脂奶粉也能做酸奶用脱脂奶粉做酸奶完全没有问题，而且做出来的酸奶和用牛奶做的几乎一模一样，无论是颜色还是口味都超级相似。不过呢，日常家庭制作中，我们还是更常用纯牛奶来制作酸奶哦。

2、煮过一段时间之后，取出玻璃瓶，冷却至手背触及不烫手时可打开薄膜加入2%~4%的市场销售的新鲜纯酸奶，然后立刻将塑料膜扎紧，这样才能保证瓶内的无氧环境。在室温下放置10个小时左右，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

3、自制酸奶是一种健康美味的食品，特别适合宝宝食用。本文将介绍自制酸奶的制作方法，帮助家长们更好地为宝宝提供营养丰富的食品。准备原料准备鲜牛奶、奶油、细砂糖、酸奶菌粉。原料溶解首先要准备好干净的碗，然后用开水烫一下以便消毒。

4、自制酸奶 全脂牛奶 500ML液态酸奶 80ML 制作工艺：液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。后者偏膏状，口感厚重，香味浓郁，颜色呈乳白色，偏淡黄。

5、做法 先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。 牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。 放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。 倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。

在家里怎样自制酸奶?

在家做酸奶方法如何在家自制酸奶：首先把不锈钢锅和汤勺洗干净如何在家自制酸奶，不能有油类如何在家自制酸奶的东西。容器、勺子等进行消毒如何在家自制酸奶，没有消毒柜的也没关系，可以用沸水煮几分钟消毒。把纯牛奶倒进锅里，把锅抬到电磁炉上。用中火慢慢煮热纯牛奶，在煮的时候须要用勺子随时搅拌着牛奶。

家庭自制酸奶的做法步骤 请点击输入图片描述 1 找一个有盖的玻璃瓶，先用沸水烫两分钟，再取出擦干，注意要完全不留水分。请点击输入图片描述 2 将锅中烧开水，往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，放在开水中烫5-10分钟，使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度（最佳温度是80-90度）。

做法 先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。 牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。 放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。 倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。

怎么自制酸奶

1、液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。后者偏膏状，口感厚重，香味浓郁，颜色呈乳白色，偏淡黄。

2、制作需要纯牛奶、原味酸奶、糖、纯牛奶和酸奶的比例为5：1先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶，洗净后用开水烫一遍晾干备用。牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。 锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。

3、准备一升的鲜奶.100克的原味酸奶一杯。准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。参考文献：百度知道 把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面，把150G的酸奶放入里面，并且搅拌均匀。

4、自制的酸奶一般是很少有添加剂的，很适合宝宝吃。本文将介绍自制酸奶的制作方法，帮助家长们更好地为宝宝提供健康食品。准备原料首先要准备好干净的碗，然后用开水烫一下以便消毒。

自制酸奶的制作方法

自制的酸奶一般是很少有添加剂的，很适合宝宝吃。本文将介绍自制酸奶的制作方法，帮助家长们更好地为宝宝提供健康食品。准备原料首先要准备好干净的碗，然后用开水烫一下以便消毒。

旅行中的点点滴滴 2023-11-24 · 贡献了超过2096个回答 关注 制作酸奶只需将鲜牛奶加热后与酸奶菌粉混合，发酵数小时直至凝乳状即可。完成后可根据个人喜好添加调味品。

宝宝可以吃自制的酸奶，但是在保证卫生状况的前提下。本文将介绍一种简单易行的自制酸奶方法，让您在家中也能享受美味的酸奶。加热牛奶将牛奶倒入小锅中，用小火加热至约70度，离火晾至温热。消毒工具将所有工具用开水烫一下消毒，晾凉后即可使用。

自制老酸奶

老酸奶的做法步骤 先把鲜牛奶加热到40度左右就可以如何在家自制酸奶，手摸上去是温热的感觉，如果你不确定的话家里体温表量一下。 把热好的新鲜牛奶倒入一个清洗干净用滚水烫过的容器里。 加入两勺自己买的老酸奶，搅拌均匀，盖上盖子。 放入酸奶机8到10个小时就可以如何在家自制酸奶了。

将装牛奶的瓶子放入酸奶机中插上电，大约8小时后，酸奶就会凝固制作完成，这时请立刻将酸奶放入冰箱冷藏4小时以上时间，酸奶即制作完成。 方法三：用奶粉制作酸牛奶（也就是通常说的复原乳酸奶）适合孩子直接食用选择一种品质好的奶粉，茱珠这次选用的是澳洲德运奶粉制作。

自制老酸奶的做法步骤 1 二盒纯牛奶，一盒酸奶，一个密封盒 2 先把盒子放到蒸锅中消毒1分钟（要用能耐高温的盒子哟）3 消毒后拿出控一下水，倒入牛奶（水没控干净也没关系，都是蒸馏水）4 牛奶再放入刚才消毒时的蒸锅内，不用开火，用余湿把牛奶加热，大约30多度，可以喝一口温温的就可以。

准备好用料：纯牛奶3袋，酸奶发酵剂1小包，白糖50克，40度温水200克。将纯牛奶加入到内胆里，然后加入一包菌粉和白糖，轻轻搅拌均匀。然后往内胆和酸奶机外胆之间注入40度左右的温水，液面至内胆口下半厘米处。将内胆放入酸奶机，通电，发酵时间8~10小时。

折叠做法 1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

青海老酸奶，又称青稞酸奶，是一种结合如何在家自制酸奶了青稞和传统酸奶的独特风味的乳制品。它不仅味道独特，而且营养价值高。

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