高草酸食物有哪些（肾结石不能吃高草酸食物有哪些）

草酸盐的食物有哪些

含有草酸盐的食物有黑胡椒、欧芹、甜菜、苋菜、菠菜等。草酸盐是草酸形成的盐类高草酸食物有哪些，含有草酸根离子（C2O42-或(COO)22-）。由于草酸是二元酸，因此草酸盐分为正盐草酸盐与酸式盐草酸氢盐两类，后者含有HC2O4-。

富含草酸盐的食物有高草酸食物有哪些：豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓和茶，以及带壳的谷物和茎叶类的蔬菜含草酸盐和植酸盐，单它们会影响铁的吸收，少吃为宜。

草酸盐有毒，人吞食可能导致肾脏疾病甚至死亡，具体参见草酸盐中毒。草酸根离子可沉淀钙离子，生成不溶于水的草酸钙。

富含草酸盐的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等。其次是：酒精、咖啡因、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶等。

草酸食物排名一览表

草酸最高的十种蔬菜：马兰头、芹菜、红薯叶、秋葵、薄荷、甜菜根、空心菜、马齿苋菜、秋葵、茭白。

含有高草酸的食物有豆类，葡萄，香菜，菠菜，草莓，韭菜以及竹笋等这些食物内含有的草酸是比较高的，食用之前最好用水烫一下，这样能够去掉里面的草酸草酸吃多了很容易导致结石的产生，所以尽量少吃一些草酸钙多的食物。

空心菜含有丰富的膳食纤维素、维生素C、烟酸及钙、钾等多种微量元素，还是一种抑菌菜，具有极好的缓解“老便秘”的作用。空心菜也是一种高草酸食材，草酸含量691mg/100g。

含有高草酸的食物有哪些?

病情分析：像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、菠菜、甜菜、麦麸等等富含草酸，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。

芹菜：属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

菠菜、豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜、酒精、咖啡因、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶等。

含草酸多的：菠菜是100克里含有606毫克草酸，木耳菜含1150毫克，空心菜里有691毫克，苋菜里含有1142毫克。另外，蕹菜、竹笋、洋葱、茭白也都含有草酸。

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