鳕鱼头为什么不能吃（鳕鱼头怎么做好吃）

鳕鱼头到底能不能吃

1、鳕鱼头部较之身部与尾部，食用价值较低。为节省远距离运输的成本而将头部切除；市面上销售的鳕鱼，有一部分品质较为低劣。为降低劣质鳕鱼的辨识度而将头部切除。鳕鱼的头部有毒，而且是剧毒，不宜食用。

2、因为鳕鱼的头部有毒，而且是剧毒。所以不能吃。鳕鱼不但肉味甘美，而且营养价值也很高。

3、自古就是有名的食用鱼.鳕鱼头有毒，而且是剧毒。这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故。但是，这并不影响它的美味和营养.尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质，更是加工日韩料理的理想选择。

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