如何炸包浆豆腐（炸包浆豆腐外面要裹一层什么粉?）

包浆豆腐的制作方法

准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天。在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀。在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉。

包浆豆腐洗干净，将块状分开来待用。锅内放很多有油，冷油放入包浆豆腐，慢慢起大火炸到表面金黄转小火。铺一层厨房纸，包浆豆腐滤油。

准备材料豆腐、蒜末、小米辣、香油、欠粉。方法：在碗中加入食用碱和盐，将切好的豆腐块放入碗中浸泡。在另一个碗中放入配料搅拌均匀。将油锅烧制七成热，把豆腐放入锅中炸至金黄色即可。

空气炸锅包浆豆腐裂开

放少量食用油抖均匀，因为豆腐太嫩，用搅拌的会烂。 放入空气炸锅，调180度，8分钟。8分钟刚刚好，大家可以按自己的炸锅脾气调整时间。炸10分钟的，结果包浆都炸漏了蛮多颗的。

空气炸锅的外壳摔裂，如果还在保质期内，建议找商家商议，可否帮忙维修或者重新更换一个新的空气炸锅。空气炸锅外壳摔裂，不建议再继续使用，并且要将电源及时断开，以免有零件损坏漏电的现象。

小葱洗净切成葱花、折耳根洗净切碎、大头菜/榨菜切碎备用。空气炸锅放一层锡纸铺好，刷一层厚厚的底油，把包浆豆腐平铺在炸锅里。

包浆豆腐的家常做法

清炒包浆豆腐 将包浆豆腐切成小块，放入锅中煎炸至金黄色。再加入葱姜蒜爆炒，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。麻辣包浆豆腐 将包浆豆腐切成小块，用开水烫一下备用。

豆腐夹起来盛盘了后，锅里的油和调料用来翻炒下折耳根 10 倒入盘里，撒上葱末。

包浆豆腐的做法 步骤1 豆腐切一厘米左右厚度，(不要太大太宽不容易成型)，放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用。步骤2 小葱，芹菜，香菜，折耳根(不要叶子)切末 备用。

做法如下：食材准备：豆腐1块，葱花少许，50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2颗鸡蛋，小半碗水，椒盐1勺，孜然粉1勺，甜辣酱2勺。第一步、豆腐切成小块备用。

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