驴肉怎么炖好吃又烂（驴肉怎么炖好吃又烂酱）

怎样做驴肉好吃啊?

⑴把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。(时间越久越好)⑵腌制好的驴肉。⑶鸡蛋，水，面粉调制的挂糊。⑷驴肉与挂糊搅拌均匀。⑸用手拉开，分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中，小火炸。⑹炸好的驴肉。

红烧驴肉 （1）驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。（2）起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。（3）倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐，收汤汁即可出锅。

红烧驴肉 首先，将驴肉切成块状，用开水焯水，去除腥味；然后将油倒入锅中，放入姜蒜炒香，放入驴肉，翻炒均匀后加入料酒，炒至驴肉变色；接着加入适量的水，放入葱段、八角等调料，烧开后转小火，慢慢炖煮，直至驴肉变得酥烂，加入盐、糖、生抽、老抽调味即可。

做法一：砂锅驴肉 第一步，备好驴肉、韭菜、白菜、冻豆腐、腐乳、辣椒油、葱、香菜、料酒和盐。第二步，将驴肉直接处理后切片了，将白菜直接切块，冻豆腐直接切片烫煮。葱香菜直接切切末。第三步，备好砂锅，将白菜垫和冻豆腐垫底，将驴肉直接当进去，加上奶汤开始炖煮。

怎样煮驴肉才好吃

1、清炖最佳。准备好配料：油、盐、料酒、大葱、姜、生抽、老抽、白糖。驴肉用凉水浸泡，泡出血水。

2、煮驴肉好吃的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。

3、⑴把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。(时间越久越好)⑵腌制好的驴肉。⑶鸡蛋，水，面粉调制的挂糊。⑷驴肉与挂糊搅拌均匀。⑸用手拉开，分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中，小火炸。⑹炸好的驴肉。

毛驴肉怎么炖着好吃

煮驴肉好吃驴肉怎么炖好吃又烂的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状驴肉怎么炖好吃又烂，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。

毛驴肉的做法一般是以卤煮(如酱香驴肉、水晶驴肉、麻辣驴肉等)和烧炖(如红烧驴肉、清炖驴肉、驴肉汤锅等)为主。

薄荷适量 丘北干辣椒 4个 黄焖毛驴肉的做法 步骤1 毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油，丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。步骤2 把洗干净的毛驴肋条肉（黄焖最好吃的就是肋条，毛驴，牛，羊肉如是）放进锅里一起炒制。

驴肉怎么炖好吃又烂

清炖最佳。准备好配料：油、盐、料酒、大葱、姜、生抽、老抽、白糖。驴肉用凉水浸泡，泡出血水。

煮驴肉好吃的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。

准备新鲜驴肉、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、花雕酒等食材。将驴肉切块之后，撒一些食盐进行腌制即可，腌制15分钟左右的时间就可以开始烹饪，同时将葱姜蒜等配料切好备用。将腌制的驴肉放入沸水中焯一下，并倒入花雕酒一起熬煮，煮五分钟之后捞出驴肉沥干水分即可。

用高压锅炖驴肉怎样才能烂?

1、驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出。准备各种佐料。驴肉放入高压锅中。加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料。1加入1大碗开水。1撒上葱段姜片。

2、重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，倒入土豆块继续炖至汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味。调好味道之后倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均匀出锅即可。方法二：驴肉冷水下锅，加入葱团、姜片、料酒，大火烧开，煮去驴肉的血水。

3、驴肉用温水清洗干净，切成块状。土豆去皮切成块状。辣椒切块、蒜切片、葱切成小段备用。锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，倒入土豆块继续炖至。汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味。

4、高压锅压至可入口食用的程度，然后用瓦煲，炖至你需要烂到的程度。可以加一点黄酒，比较容易炖烂。

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