干猴头菇怎么吃（干猴头菇怎么吃最好）

干猴头菇如何泡发和吃法

清水浸泡 干猴头菇如果不给其浸泡处理，直接食用干猴头菇会很苦，首先将干猴头菇中间的硬芯去掉，然后放入清水里浸泡30分钟就可以了，浸泡的过程中需要隔10分钟换一次水，换水时也要将干猴头菇中的水分挤干就可以了。

干猴头菇泡发可将干猴头菇放到碗里，加入少许白糖，用温水浸泡，水要没过猴头菇，浸泡4-8个小时便可完全泡发。干猴头菇的吃法可选择煎炒、煲汤、红烧、以及做包子、饺子的馅料，猴头菇是一种食用菌，切成细片料理即可。

干的猴头菇用清水浸泡2个小时。2个小时后猴头菇就已经浸泡得比较松软了，此时可以将猴头菇捞起，然后将猴头菇中间的硬芯剪掉。之后用温水反复的冲洗和挤压猴头菇，将猴头菇中的苦味成分挤压出来。

先要将猴头菇表面的脏物洗净，然后再去除根蒂，放入到30到40度的温水中浸泡3小时左右中，用淘米水最好，浸泡到手捏的时候没有硬疙瘩即可。另外，要记住千万不要用沸水泡。

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