发面要多久（第一次发面要多久）

发面发多久

1、面粉发酵发面要多久的时间并不是固定发面要多久的发面要多久，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。

2、-35度之间，放置20分钟左右，面就能发好。发面技巧：酒能加快发面 如果面还没有发好又急于蒸馒头时，可在面块上按一个坑窝，倒入少许白酒，用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。

3、发面需要的时间，和面团发酵的环境温度有最直接的关系，一般来说，可以分为下面3种情况：在夏天或温度较高的环境中发面，需要1个小时左右发面要多久；在冬天或温度较低的环境中发面，需要3-4个小时左右发面要多久；在春秋季节的室内环境中发面，一般需要2个小时左右。

4、通常一小时左右。发面的具体时间与酵母的活性、数量、水温、发酵时的环境温度有一定的关系。正常情况下，酵母的活性越强，数量就会稍微多一些，和面的水温稍微高一点，环境温度高一些就会加速发面，但都不能过头，否则会破坏酵母的活性，一般发面需要一小时左右，发面就看面团发起来的效果。

5、发面一般发1～3小时，但是具体温度不同也会导致发面的时间不同。如果是夏季发面的话，夏季常温通常都是在20℃～30℃左右，用凉水发面需要1～2小时；冬季的气温普遍都在10℃以下，用温水发面也需要发2～4小时。

发面需要多久时间?

1、通常一小时左右。发面发面要多久的具体时间与酵母的活性、数量、水温、发酵时的环境温度有一定的关系。正常情况下发面要多久，酵母的活性越强，数量就会稍微多一些，和面的水温稍微高一点，环境温度高一些就会加速发面，但都不能过头，否则会破坏酵母的活性，一般发面需要一小时左右，发面就看面团发起来的效果。

2、夏天，1个小时；冬天，3到4个小时。25°时需要1个半小时左右，每升高5°，大概减少30分钟，超过40°就可能会变质。冬天12°左右的时候，需要4个小时左右。6度以下基本上不发酵，非常缓慢。另外，和面时的加水量也影响发酵时间。

3、发面需要的时间，和面团发酵的环境温度有最直接的关系，一般来说，可以分为下面3种情况：在夏天或温度较高的环境中发面，需要1个小时左右；在冬天或温度较低的环境中发面，需要3-4个小时左右；在春秋季节的室内环境中发面，一般需要2个小时左右。

4、-35度之间，放置20分钟左右，面就能发好。发面技巧：酒能加快发面 如果面还没有发好又急于蒸馒头时，可在面块上按一个坑窝，倒入少许白酒，用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。

发酵粉发面需要多久

1、发酵粉发面需要多长时间用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时（约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定），可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发（松弛）20分钟，方可开始冷水上锅，大火蒸制，见冒汽后开始记时20分钟即可。

2、面团在25°C~35°C的环境下，加入0.5%的酵母粉和适量水之后，只需要发酵20分钟左右，但是用湿布盖住发酵30分钟，发面的效果会更好。如果面团出现发不起来的情况，很可能是因为环境温度低、发酵粉品质差等原因造成的。

3、酵母粉发面的时间一般需要1～2小时，但是具体时间还是根据酵母粉的量度以及温度决定。一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1～2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2～4小时来发面。在冬季发面的时候，为了减少发面的时间，通常会使用40℃以下的温水来和面，这样面团就会加速发酵。

4、大约1-2小时。发酵粉是一种常用的面粉发酵剂，可以促使面团膨胀并变得松软。发酵时间会受到多种因素的影响，包括室温、面团的湿度和配方中的其他成分。发酵粉发面需要大约1-2小时。在这段时间内，发酵粉中的酵母菌会分解淀粉并产生二氧化碳气泡，使面团膨胀。

5、使用酵母和面，例如制作包子，可以在晚上10点将面团和好，然后用保温材料（如棉被）包裹好以保持温度，第二天早上3点再用碱水将已经发酵的面团揉匀，再等待30分钟就可以进行包制了。问题五：发酵粉发面需要多久 发酵粉发面时间受酵母活性、数量、合面时水温和发酵时环境温度的影响。

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