春节的时候有哪些传统美食? 1、面条 在福建部分地区，年初一的早餐会吃面条，这象征着“长长久久”。 鱼 鱼是春节餐桌上的必备菜肴，通常作为最后一道菜出现。在一些地方，这道菜基本不会被吃完，以寓意“年年有余”。2、生菜 广东人过年还要吃生菜，生菜与生财谐音，寓意来年兴旺发财。饺子 饺子是北方年夜饭餐桌