牛肉是怎么卤的? 1、卤牛肉的卤料配方如下牛肉卤多久：主料牛肉卤多久：牛腱子肉500克。香料配方：八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干辣椒10克、甘草2克。调料：盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。2、卤牛肉的做法 主料：牛腱子肉500克辅料：小葱