烤羊腿如何腌制 买回来的羊腿要泡水里加盐泡20分钟，泡去血水血腥味，再用小苏打搓洗一遍，清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。用一个大盆放羊腿，提前切好生姜片，蒜碎，干辣椒段，洋葱丁，加生抽，老抽，五香粉，黑胡椒粉，蚝油，米酒，盐适量用手抓拌均匀，盖上保鲜膜包裹住，腌制3小时左右。一是羊腿洗净，先用竹签