老北京炸酱面怎么做好吃 1、面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。2、老北京炸酱面的做法1在面粉中放1小勺碱面和1克盐咸面放1小勺就够，千万可别多，避免吐白沫搅匀，然后再放1个鸡蛋起到津道的作用，拌匀加