碳水化合物是指什么意思 碳水化合物的解释[carbohydrate] 一族由碳、氢和氧组成的中性化合物。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物，它可以为人体提供热能。碳水化合物是由碳、氢