猪肘是哪个部位 1、猪肘子是猪猪肘子是哪个部位的腿肉猪肘子是哪个部位，分为前肘猪肘子是哪个部位， 也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。2、猪肘子是指猪身上前肘、后肘的地方。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此