- 如何腌牛肉
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怎样腌制腊牛肉最好吃 取料:选牛后腿,剔除筋络,油膜,按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。腌制:将调料拌和,与肉坯混合均匀,入缸腌制5至7天,肉块大的,时间也要延长,并连续翻缸,使盐汁渗入肌肉深层。牛肉切条。备大盆,准备腌制工作。码盐,每条肉上都均匀的搓上盐。放糖,往搓好盐的肉
怎样腌制腊牛肉最好吃 取料:选牛后腿,剔除筋络,油膜,按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。腌制:将调料拌和,与肉坯混合均匀,入缸腌制5至7天,肉块大的,时间也要延长,并连续翻缸,使盐汁渗入肌肉深层。牛肉切条。备大盆,准备腌制工作。码盐,每条肉上都均匀的搓上盐。放糖,往搓好盐的肉