蒸鸡蛋怎么蒸才嫩几分钟 1、一直保持大火蒸10分钟左右，这个具体时间要因各家灶具的火力大小而定，那要如何判断有没有熟呢？这个很好断定的，等蒸到10分钟的时候可以打开锅盖，用一只筷子从中间插下去后放手，然后筷子能立住不倒那说明熟了，可以出锅，如果立不住，会倒那说明还没有熟透，就再把盖子盖上去再蒸2-3