夏天泡腊八蒜如何变绿 腊八蒜腊八蒜为什么变绿的腌制过程对温度有特定要求腊八蒜为什么变绿，低温环境有利于其变化过程腊八蒜为什么变绿，这是其在夏季难以变绿的关键因素。 在我国，腊月的低温气候为腊八蒜的腌制提供了理想的条件，同时低温也是大蒜变绿的关键条件之一。一年四季都可以做，但是腊八蒜在夏天需要放冰箱冷