包子发面需要多少时间 1、-40分钟，最多一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，蒸包子的发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。2、碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀，静置发酵15分