怎么炸带鱼（怎么炸带鱼段好吃又简单视频）

炸带鱼时,要怎么样做,炸出来的带鱼酥香,不腥?

炸带鱼让很多人都没有办法抗拒，十分美味，炸出来的带鱼外酥里嫩，但是炸带鱼应该要怎么做才会好吃呢？在炸带鱼的时候应该要注意一下，必须要用上3个技巧才能够让炸出的带鱼特别酥香入味。炸带鱼时，用上这3个技巧，带鱼又酥又脆，吃起来一点都不腥。一起来看看到底有哪三个秘诀。

第五步，加上水，小火煮3分钟，放入炸好的带鱼，加上一勺料酒、醋、盐和白糖，再加上2勺生抽，大火烧开后，转至小火加上盖子，炖10分钟，重取一锅，放入剁椒酱和葱花炒香后，浇在做好的带鱼上即可。

干炸带鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是外酥里嫩，口感鲜美。要增加干炸带鱼的酥脆感，可以通过以下几个步骤来实现怎么炸带鱼：选材：选择新鲜的带鱼，鱼肉紧实，这样炸出来的带鱼才会更加酥脆。处理：将带鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，然后切成段。

干炸带鱼，酥脆鲜香、味道鲜美可口，特别是那酥脆的口感，让我停不下筷子，烹饪的方法也非常简单，就是油炸，但是干炸带鱼好吃的背后，是这么几个问题，不知大家是否和我想的一样：其实带鱼做出来是否好吃，除了和烹饪方法有关外，还与带鱼本身是否新鲜有关。

炸锅上火，加入油，烧至四五成热（120-150度）时，下入挂好一层薄糊的带鱼，炸至浅金黄酥脆熟透时捞出，码入盘内美化后，炸带鱼即成。菜品特点：色泽浅金黄，均匀美观，质地外酥脆里鲜嫩，味咸鲜酥香。营养功效：滋补强壮，平和开胃，补虚润肤，补血安胎，解毒熄风。

如果炸带鱼太腥了？那是怎么炸带鱼你没掌握诀窍，教你3要点，酥脆鲜香，不松散，本期小编教大家炸带鱼的正确做法，掌握炸带鱼的烹饪要点，再加以灵活运用，轻松炸出外酥里嫩，鲜嫩多汁而无鱼腥的油炸带鱼，让你重新爱上这个美味海鱼。

跟大厨学干炸带鱼的做法步骤图,怎么做好吃

炸鱼时，下锅后先别动，等表面炸硬后再翻动，不然很容易脱浆。除怎么炸带鱼了炸带鱼，还有其它怎么炸带鱼的河鱼海鱼，炸鱼块时都不要用面粉和淀粉，那样口感不是很好，大厨们用的生粉和脆炸粉，口感酥脆，外焦里嫩，这是个很重要的技巧。冬天的带鱼比较便宜，经常买一些炸给孩子吃，好吃又营养，一举两得，记得用生粉哦。

第二点就是吃起来腥味重，一旦腥味重香味就全无，怎样才能做出香酥美味的炸鱼呢？小编和大家分享下炸鱼过程，一起来看看具体怎么做的吧。

学会正确做法，带鱼好吃还营养，而且家人想吃的时候再也不用去饭店怎么炸带鱼了，下面怎么炸带鱼我们便一起来学习处理带鱼的方法，以及带鱼的一个好吃做法。

大厨说：炸带鱼有两种做法，一种挂糊，一种拍粉，这两种做法都可以使带鱼变得外酥里嫩，因此挂糊也好，拍粉也好都可以，直接吃都很不错，所以不用过于纠结这个问题，只要方法做对了，一样好吃。

起锅烧油，油量能没过带鱼的一大半，等油烧到5分热的时候，再放入裹好面粉的带鱼，炸到两面金黄，然后捞出控干油。炸的时候用长筷子轻轻翻动带鱼，防止带鱼粘在锅底，不要用锅铲，锅铲很容易弄坏带鱼的皮，你记住了吗？大厨教你：干炸带鱼的做法，外酥里嫩，不粘锅不易碎，太香了。

油炸带鱼怎么做酥脆好吃

带鱼切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。腌制好的带鱼裹一层玉米淀粉。温油中火炸制。到一面焦黄后翻面炸黄。

带鱼清洗干净，内脏一定清洗干净，蒜和洋葱，姜切好备用。 先腌制，带鱼里加入一勺料酒去腥，蒜片，姜片，洋葱丝，花椒，八角，盐少许腌制一晚。 腌制好的带鱼先在鸡蛋液里裹一下，再在淀粉里裹一下，不要裹太多淀粉，厚了不好吃，试油温，筷子竖着放入锅中间边缘冒泡泡就可以下锅中火炸了。

建议使用淀粉，给带鱼表面裹上一层薄薄的玉米淀粉就好了，这样做出来的炸带鱼非常酥脆，非常好吃，而用面粉炸 好的带鱼，口感有些软，不够酥脆。

带鱼去鳃、去内脏洗净切成段，放入大碗，放入所以调料拌匀腌制30分钟。带将带鱼冲洗一下用厨房纸巾擦干，放入大盘撒上淀粉爪匀，抖掉多余的淀粉待用。取一个深一点的锅，倒入半锅食用油烧热。下带鱼炸至微黄捞出。锅中油再烧热，再下带鱼复炸至酥脆捞出沥干油。装盘。

女性健康网版权声明：以上内容作者已申请原创保护，未经允许不得转载，侵权必究！授权事宜、对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！站长qq:3177948276