猪肉为什么有股骚味（猪肉有一股难闻的气味）

猪肉骚味特别重是什么原因

1、病变或感染：猪肉在生长和屠宰过程中如果受到病变或感染，可能会产生异味。某些细菌或病毒感染可能导致肉质产生异常气味。饲养环境和饲料问题：猪肉的质量和气味也可能与饲养环境和饲料有关。如果猪在不卫生或不适宜的环境下饲养，或者饲料出现质量问题，可能会对猪肉的品质产生影响。

2、猪肉品质不佳、煮肉方式不当等。猪肉品质不佳，猪肉存放时间过长，存放不当，导致猪肉变质，会产生不良气味。煮肉方式不当，煮熟猪肉时，加入的调味料不当，会导致猪肉散发出不良气味。

3、大多数都是因为猪没有绝育造成的，没有阉割或者阉割不完全的用于生产的种公猪就会有很浓重的腥臊味。只要没有变质的气味，吃是可以吃的。臭臭的猪肉主要是公猪肉，而这种味道来自于公猪体内高浓度的雄烯酮和粪臭素。

猪肉很骚气为什么?

是没有阉割老母猪肉。没有阉割的公猪以及那些被淘汰掉的种猪，在生长过程中，因为没有被阉割过，所以就会在体内分泌出这样的味道，而导致猪肉有腥臊味，老母猪也是一样的原因。猪饲料添加了动物性蛋白。要让它生长得非常快的话，就需要高蛋白的饲料提供营养。

买的猪肉有猪骚味的原因主要有猪在长途运输过程中猪屎、猪尿随便撒，没有及时清理。不法分子给猪肉灌水时，可能灌了猪尿。母猪肉是比较骚的。可能是死猪肉。

血腥气， 宰杀不当或放血不净的猪肉，很容易产生血腥气。可以先将猪肉放入清水中浸漂，并且要换几次清水，可除血腥气。血污气， 猪肉存放不当，会产生血污气。

为啥现在买的猪肉骚臭?

若是买回来的猪肉有股怪味，很有可能是注水猪的缘故。这种猪在屠宰之前往往商家会给它灌很多水，并且会注射一种不拉不尿的药物，这样能增加猪肉的重量，同时煮的泌尿系统也会被破坏，代谢废物从而进入到猪鸡肉组织里面，这样猪肉里面就会出现一股尿骚味，十分难闻。

猪没有绝育：没有绝育或者绝育不完全的公猪就会有很浓重的腥臭味，因为雄烯酮主要溶于酯类物质，而粪臭素可以溶解在水和油里，所以想去除猪肉的骚臭味，可以多切掉些肥肉，或者多过水。

第一种就是猪肉的品种问题了。比如土猪肉就会比其他种类的猪好闻，而饲料猪呢，之前也说过饲料喂养，规模培育，科学管理，养到4-5个月就出栏宰杀了，这样的猪肉当然不可能好闻，所以气味是很腥的。第二种就是顾客买到的是病猪肉。

为什么买回的猪肉用水煮热了时有一股尿的气味,这究竟是什么猪呢?还是猪...

1、种公猪猪肉为什么有股骚味的肉会有特殊的气味，猪肉为什么有股骚味你买到的可能是这种肉，没有什么特别的危害，只是不好吃。

2、导致猪肉有尿骚味真正的原因是贩猪者给猪灌水并注射止排泄药物所致的结果猪肉为什么有股骚味！因为给猪灌水后再注射止排泄药物-阿托品，猪因不拉尿而不尿而增重，所有的猪代谢产生的废物随血液进入猪肌肉组织内，这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质。不用再多说猪肉为什么有股骚味了。大家也就明白那恼人的尿骚味的来由猪肉为什么有股骚味了吧。

3、买到有尿骚味的猪一般不是注水猪就是种公猪。千万不要吃，扔掉或者退赔。\x0d\x0a新桂网-南国今报柳州讯（记者陈杰通讯员李金山）很多市民在市场购买猪肉烹食时，都感觉到那些猪肉有臊味，有的人开始还以为是买到了母猪肉或公猪肉，可后来到“放心肉”店去买，也还是遇到这样的情况。

4、没有阉割，阉割不完全的公猪，或是种猪会有类似的尿骚味。宰杀前煮熟阿托品，猪只吃不尿，肉中的尿酸和尿素含量过高。解决办法：用热水过一遍，可加料酒和生姜去味。正常猪肉一般不会有这种味道。

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