如何蒸包子（如何蒸包子不塌陷不回缩）

家里如何蒸包子

1、在家自己蒸包子如何蒸包子的做法 小视频步骤 请点击输入图片描述 普通小麦粉如何蒸包子，半碗温水里加5克酵母如何蒸包子，一直加温水，搅拌，揉成光滑面团不粘手就可以如何蒸包子了 请点击输入图片描述 发酵一个小时，因为冬天气温比较低，面团放在温水上面，盖保鲜膜发酵。

2、包子包好后放在刷过油如何蒸包子的篦子上面，不要着急上锅蒸，一定要进行二次饧发20分钟。包子饧好后直接上锅蒸包子，冷水上锅开大火蒸，上汽后蒸15分钟。时间到后关火，先把锅盖揭起一点透下气等5分钟后再出锅。这样可以防止包子塌陷、回缩。

3、包子包好后进行二次发酵，将包好的包子盖棉布醒发30分钟左右，才可上锅蒸。如果是冬天或者室温较低一定要适当延长醒发时间，室温较高时则适当减少醒发时间。蒸锅水开后放入包子，大约蒸18分钟。118分钟时间到了后，不要着急打开锅盖，以免包子回缩，过四五分钟后再揭盖子。

4、蒸包子冷水蒸 第一锅用冷水蒸，记得一定要事先把笼屉布用水泡透，装锅时，屉布也要湿湿的铺上去，开火等开锅上气后计时，蒸7分钟即可出锅，千万不要超时，蒸第二锅时，把屉布用冷水洗过，往锅中添一碗冷水，就可以装锅，这次开火直接蒸8分钟即可出锅。

5、韭菜，调料：盐，酱油，鸡精，料酒，香油，姜末，葱花，发酵粉 做法：将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团。猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅，顺一个方法搅拌至粘稠状，放入白菜、韭菜搅拌成馅，加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀。将面团下剂，加馅包成包子，入蒸屉蒸熟即可。

6、小窍门： 加入猪油是蒸包子和馒头的一个重要的窍门，猪油是天然的“膨松剂”和“增香剂”， 可以使包子馒头表皮更白、更松软，味道也香，猪油作为一种乳化剂，也提高了面筋的延展能力，蒸出来的馒头、包子不会开裂。家里没有猪油的话，可以换成植物油，但是植物油没有猪肉的效果好。

包子怎么蒸才能蒸的好

1、第五：要冷水上锅蒸包子，别用开水蒸。第六：蒸好之后，要焖五分钟，防止包子塌陷，这样做包子更加蓬松饱满。第七：包子一次性没吃完，可以放冰箱冷藏，若做的比较多，可以装在保鲜袋，放冷冻，吃的时候，上锅蒸一会儿，包子就软了。

2、、开火烧开后，中火蒸二十分钟再关火，虚蒸3分钟。1蒸包子成品图。

3、根据包子大小，蒸7-10分钟即可，具体做法如下：准备材料：包子（冰冻）适量、水适量。

蒸包子的做法步骤

1、数小时耗时 普通难度 蒸包子的做法步骤 1 面粉加酵母粉温水搅拌成面穗 2 和成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵至2倍大以上。3 猪肉馅加鸡粉、盐、胡椒粉、葱姜搅拌均匀。

2、把包出模型的包子放在蒸笼里盖上盖子蒸。锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后再揭开锅盖。方法二 主料 适量面粉。做法 锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

3、大的一般需要蒸20分钟，一般大小的包子蒸15分钟。主料：面粉500克、粉条1把、韭菜400克、鸡蛋2个、虾皮30克 辅料：蚝油1茶匙、五香粉适量、食盐适量、食用油适量、酵母粉3克 500克面粉加入三克酵母粉混合均匀，用温水揉光滑的成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

4、蒸包子的做法步骤：先和面，适量面粉加入适量酵母粉和白糖，搅拌混合后再加适量温水搅拌，分次加进去，搅拌后揉成光滑的面团。（酵母粉和面粉的比例是1：100，比如酵母粉3克，面粉就要300克。白糖可促进发酵速度，但不要太多，不然甜味太重不好吃，时间不急也可以不放。

5、然后放在锅里中央的位置。把蜡纸上发酵好的面球放到蒸格上，能放几个就放几个，每个之间要保持5-5厘米的距离，而蒸格与锅壁之间应至少保持5厘米的距离。盖上锅盖在沸水上蒸15分钟。关火之前揭开锅盖，否则水会滴回到包子表面，形成发黄的水泡。用同样的办法分批将所有包子蒸熟即可。

怎样做家常蒸包子好吃如何做包子好吹

食材：肉馅1斤、葱150克、中筋面粉600克、酵母5克、蚝油2调羹、清水300毫升、盐少量、胡椒粉、油适量。水温37左右，水不能烫手，水热面就烫熟了。把1/4袋酵母倒入小盆内，将200ml温水，倒入盆内，将酵母完全融化。将酵母水，缓慢的倒入面里，一边倒水一边用筷子搅拌。

将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团。猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅，顺一个方法搅拌至粘稠状，放入白菜、韭菜搅拌成馅，加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀。将面团下剂，加馅包成包子，入蒸屉蒸熟即可。

在家自己蒸包子的做法 小视频步骤 请点击输入图片描述 普通小麦粉，半碗温水里加5克酵母，一直加温水，搅拌，揉成光滑面团不粘手就可以了 请点击输入图片描述 发酵一个小时，因为冬天气温比较低，面团放在温水上面，盖保鲜膜发酵。

主料：猪肉馅适量、韭菜适量、面粉适量。辅料：葱适量、姜适量、油适量、酵母粉适量。配料：五香粉适量、酱油适量、盐适量。蒸将猪肉馅放入锅内，加入葱姜沫、适量五香粉、适量油、盐、鸡精、酱油。搅拌均匀。

包子机厂家哪家好？

万杰智能成立于1996年，是一家专注于智能面食机械研发与生产的高新技术企业，主要产品包括智能鲜面条机、智能熟面机、智能包子成型机和智能主食生产线等。美乐机械始建于1958年，是以开发、制造、销售食品机械和冷冻设备为主的中型企业，是国内较早从事饺子机研发的企业。

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